اسپرسو -بعد از آب- دومين نوشيدني پر مصرف در ايتاليا است.

روزانه ميليون ها فنجان اسپرسو در سراسر ايتاليا نوشيده مي شود. دراوايل سال ٢٠٢٠، كنسرسيوم حفاظت از قهوه اسپرسو سنتي ايتاليا درخواست يونسكو براي حفظ ريشه ها و هويت ايتاليايي اسپرسوثبت كرد.
با اين حال، با وجود تورم (١ يورو در سال ٢٠٠٠ كه امروز ارزشي برابر با ١/٣٩ يورو دارد) قيمت اسپرسو در سراسر كشور ثابت ماندهاست؛ حتي در مناطق گران قيمت ايتاليا، قيمت متوسط اسپرسو تنها در حدود ١ يورو است.
اسپرسو از سال ١٨٨٤ كه آنجلو موريوندو دستگاهي توليد كرد كه از بخار براي كاهش مدت زمان دم آوري يك فنجان اسپرسو استفادهكند، بخشي رايح در فرهنگ ايتاليا بوده است.
دستگاه هاي اسپرسو از اوايل قرن ٢٠ ميلادي در كافي شاپ ها رايج شد و منجر به ظهور "كافه هاي اسپرسو" در ايتاليا شد. با اينحال، مصرف قهوه خارج از خانه در اوايل دهه ١٩٠٠ عمدتا به طبقات بالا جامعه اختصاص داشت. با اين وجود، در سال ١٩١١، مقاماتايتاليايي حداكثر قيمت را براي برخي از "ملزومات" كه شامل قهوه بود اعمال كردند. صاحبان كافه ها مجبور به صدور قوانين جديدشدند، قوانيني چون در صورت نشستن به جاي ايستادن، مشتريان بايد هزينه اضافي پرداخت كنند.